Masná plemena prasat: popis a plemena prasat

Prase je zvíře chované pro maso, lůj a kůže. Na rozdíl od jiného masa má vepřové maso méně nutričních a chuťových vlastností. Vepřové maso se často používá k přípravě různých pokrmů. Ale mnoho zemí to vůbec nejí..

Vepřové maso je stejně populární jako kuřecí maso. Ale kuře je v ní šťavnatější. Navzdory skutečnosti, že hlavním přínosem pro prase je získání tlusté sádla, je nejvýhodnější chovat zvíře na maso. Zvažte hlavní plemena prasat, která poskytují majiteli nejvíce produktu. Zvažte vlastnosti vzhledu každého plemene, jeho výkonnost a pravidla péče o ně.

Plemeno prasat s fotografiemi a jmény: popis

V chovu prasat existuje několik hlavních oblastí produkce tohoto zvířete. V souladu s nimi jsou plemena vyráběna podle určité vlastnosti.

1. Mastný typ zvířete. Vyznačují se svým vzhledem, protože mají hluboké a široké tělo. Přední část těla vypadá těžce a zadní část vypadá jako šunka. Zvíře má poměrně vysoké zásoby tukové tkáně. O šest měsíců později se růst svalových vláken u zvířete zastaví. Jatečně upravené tělo takového zvířete se skládá z poloviny celé tělesné hmotnosti. Bude v něm mnohem méně masa než 53%.
2. Univerzální nebo sající maso. Toto zvíře je schopné v mladém věku produkovat vysoce kvalitní maso. Prase této odrůdy navíc rychle získává živou váhu. Dospělý člověk může snadno akumulovat dostatečné množství tukové tkáně. Množství masa na jatečně upravené tělo je až 65% a zbývajících 35% tvoří sádlo..
3. Maso nebo slanina jako zvíře. Jejich vzhled se vyznačuje prodlouženým tělem a mělkou hrudní kostí. Přední strana tohoto plemene je mnohem menší než zadní. Představují ho masivní šunky. Příklad obvodu celého těla těchto jedinců poskytuje velké ukazatele, velikost jejich hrudníku po celé týdny. Rozdíl mezi mastným a slaninovým typem spočívá v rozvoji svalové tkáně. Tuk se v tomto případě ukládá, něco zpomalilo. Malá selata rostou rychle a ve věku 8 měsíců mohou vážit sto kilogramů.

V závislosti na plemeni prasete může jeho hmotnost sestávat ze 70% masa. Sala představuje zbývajících 30%. Zvažte stávkující zástupce plemen prasat.

Plemena prasat: Mirgorodskaya a ukrajinská stepní bílá

Obě plemena byla vyvinuta na Ukrajině. Zvažte hlavní ukazatele růstu a vnější znaky obou odrůd.

1. Mirgorodské prase charakterizované mnohočetným těhotenstvím, nenáročnou výživou. Při výkrmu je schopen rychle získat denní zisk. Je přizpůsoben údržbě pastvin. Navenek to vypadá jako robustní zvíře s vyvinutými velkými šunkami. Dospělí kanci mohou vážit až 300 kilogramů. Prasnice jsou o 100 kilogramů méně. Barva zvířete je prezentována v černé a pestré barvě..
2. Ukrajinská stepní bílá má silné štětiny. Selata v období zrání mají navenek znatelnou silnou kostru. Zvíře je zhruba složené. Hmotnost zvířete rychle roste a dosahuje 300 kilogramů. Mezi výhody tohoto plemene patří časná dospělost, plodnost a nenáročnost při údržbě a péči. Prasata tohoto druhu se mohou pást ve stepi i ve vyprahlých oblastech..

Masná plemena prasat: kuňka a landrace

V poslední době se stal jedním z nejpopulárnějších druhů zvířat prasátko. Pokračuje v chovu, aby zvýšila hmotnost. Je oceňován kvůli absenci specifického zápachu a je také charakterizován jako čistý. Zvíře má kompaktní velikost a vyrovnanou povahu. Kromě toho má zvíře dobrou imunitu a je na pastvině dobře paseno. Prasnice se vyznačují vyvinutým mateřským instinktem a vysokou produkcí mléka. Prase se zavěšeným břichem rychle přibírá na váze. Ve věku osmi měsíců může vážit více než sto deset kilogramů..

Maso landrace má vynikající vlastnosti masa. Proto je Landrace klasifikována jako plemeno slaniny. Selata za 190 dní mohou bezpečně přibrat asi sto kilogramů. Dospělí přibývají na váze od 200 do 300 kilogramů. Farmáři zároveň utrácejí trochu času a peněz za jídlo. Prasnice tohoto plemene se vyznačují dobrým ukazatelem produkce mléka a rané zralosti. Navenek má Landrace podlouhlé tělo a husté šunky. A také má krásnou hladkou bílou pokožku a krátké měkké štětiny.

Plemena prasat: Urzhum, vietnamské a velké černé prase

1. Stejně jako maso landrace, urzhum dosahuje dobrých hodnot hmotnosti při nízké spotřebě krmiva. V tomto případě může zvíře vnímat místní jídlo a přírůstek hmotnosti je asi sedm set gramů denně. Toto plemeno se vyznačuje silnou stavbou těla. Má dlouhé velké tělo, které je pokryto silnými bílými štětinami. Samice je plodná a může v jednom porodu vyprodukovat dvanáct selat.
2. vietnamština odrůda se objevila nedávno, ale vzhledem k probíhajícímu výběru toto plemeno neustále zvyšuje svoji živou váhu. Prase je ceněné kvůli nedostatku specifického zápachu. Vyznačuje se čistotou a relativně malou velikostí. Má vyrovnanou povahu. Zvíře má silný imunitní systém a chová se dobře na pastvinách. Prasnice má vyvinutý mateřský instinkt a vysokou produkci mléka. Prasata tohoto plemene rychle přibývají na váze. Do deseti měsíců váží až sto kilogramů včetně.
3. Velká černá odrůda zvířat vyniká svou bohatou barvou a přítomností záhybů na kůži. Kanci tohoto plemene mohou získat až tři sta kilogramů hmotnosti. Prasnice rostou o něco menší a dosahují přibližně 220 kilogramů. Při průměrných nákladech na krmení dorostou mladá zvířata najednou přibližně 670 gramů hmotnosti. Navíc obsahuje 53% masa. Toto plemeno má několik chyb. Často se kříží s plemenem bílého prasete a vede k nejlepším výsledkům..

Plemena prasat s popisem: velká bílá a duroc

V Rusku je část populace prasat velké bílé plemeno. Patří k nejstarším druhům zvířat chovaných v Anglii v předminulém století. Prasata tohoto plemene měla silnou kostru, harmonickou konstituci. Měli příležitost krmit, které se získávalo ze sádla, masa nebo šťavnaté slaniny. Ale díky práci ve druhé polovině 19. století téměř ztratili tak dobré plemeno. Rozvoj přísných standardů a pravidel chovu pomohl upevnit známky přirozenosti plemene.

Proto byla zvířata pojmenována - bílá velká. Prasata tohoto plemene se poprvé objevila v Rusku na konci devatenáctého století. V našich zeměpisných šířkách chovatelé dlouho pracovali na tom, aby na naši stranu dostali aklimatizovaná chovná zvířata. Dnes, zejména díky chovatelům, je velké bílé prase jedním z nejoblíbenějších. Následující vlastnosti by měly být přičítány univerzálním vlastnostem tohoto zvířete..

• široký a konvexní hrudník;
• široká a dlouhá záda;
• silný a těsný zadek;
• silné a krátké nohy;
• tenké štětiny hustě pokrývající tělo;
• velká hlava na délce silného krku;
• nápadné uši;
• hustá a drsná kůže.

V tomto případě kmen divočiny dosahuje délky asi 190 centimetrů. A ženy mají o něco kratší délku - 170 centimetrů. Prase bílého plemene se vyznačuje vynikající plodností. V průměru může samice reprodukovat asi dvanáct selat. Do jednoho měsíce od narození mohou dosáhnout dvaceti pěti kilogramů..

Dalším druhem zvířat, které nelze přehlédnout, je americké plemeno červených prasat. duroc. Objevil se na konci 19. století. Chovatelé v té době věřili, že prasata lze chovat pouze pro sádlo. Ale neustále rostoucí poptávka změnila směr chovu. Dnes má Duroc následující vlastnosti.

• Vynikající kvalita masa.
• Včasná zralost, vytrvalost a schopnost chovat zvíře na pastvině.
• Schopnost předat své nejlepší geny potomkům.

Ženy Duroc mohou chovat maximálně jedenáct selat najednou. Prasnice se vyznačují klidem, péčí a péčí o budoucí generaci. V den 180 váží selata asi sto kilogramů.

Plemena prasat: pánev, karmal a yorkshire

V historii chovu zvířat existuje jen málo druhů zvířat, která se vyznačují zvýšenou vlněností. Patří mezi ně plemeno prasat pánev. Jeho vlasová linie připomíná ovčí vlnu, která se používá k výrobě hrubé domácí příze. Plemeno prasat, jak vidíte, na fotografii má podobnosti s maďarskými a karpatskými prasaty.

Zvíře má jinou barvu. Díky své vlně je odolný a na konci poskytuje vynikající kvalitu masa. Mezi nevýhody patří vzácnost tohoto plemene a malý počet selat u potomků. V průměru může jedna samice dát maximálně pět selat najednou. Ale v budoucnu se počet plodů pokaždé zvýší..

Dalším druhem zvířete je hybrid, který byl získán složitým křížením prasete s břichem a ohněm. Chovatel dostal jméno karmal. Zvířata mají rekordní časnou dospělost. Jsou mnohem těžší a větší než ostatní jedinci. Dospělé prase plemene Karmal přibírá na váze asi dvě stě kilogramů. Současně může jíst levné rostlinné krmivo a nevykazovat ve svém obsahu rozmary..

Hybridní zvířata mají poměrně silnou vlněnou vrstvu. Selata jsou pro děti pruhovaná. Prasata v zimě nevyžadují izolované místnosti. Mají silné žaludky, které jim umožňují trávit i vlákniny, které jejich předkové neměli k dispozici. Je nemožné nazvat toto plemeno plně formovaným. K dnešnímu dni probíhají zvláštní práce na plemeni prasat, aby se upevnily a zvýšily ty nejlepší vlastnosti.

Každý zemědělec ví, že k tomu, aby prase získalo rekordní hmotnost, se doporučuje koupit si prasečí plemeno. Yorkshire. Ve věku jednoho roku může přibrat až 210 kilogramů. Ale s výhradou řádné údržby, správné výživy a správné péče. Jsou dokonce chvíle, kdy se prasata zvětší. Dospělé prase může vážit až dvě stě sedmdesát kilogramů, zatímco kanec přibere asi 370 kilogramů. Jorkšírská prasnice může reprodukovat asi čtrnáct selat v jednom porodu. Zatímco mléčnost zvířat je až devadesát kilogramů.

Pokud krmíte prasata tohoto plemene správně, bude výstupem vysoce kvalitní maso. Stojí za zmínku, že pokud je maso rozříznuto přes svalová vlákna, pak vidíme, že se v něm distribuují tenké vrstvy tuku. Výsledkem je mramorované maso, které má šťavnatou, jemnou chuť. Poptávka po něm se každým rokem zvyšuje..

Na světě jsou stovky prasat. Ale pro naše zeměpisné šířky bohužel ne všechny druhy jsou vhodné a stojí za to vybrat si plemeno na základě domácích podmínek. Chcete-li usnadnit chov selat, musíte vzít v úvahu přizpůsobivost zvířete našemu klimatu. Asimilace krmiv zvířaty, která jsou v určité oblasti v hojném množství. Proto byly považovány ty fotografie prasat a jejich popisy, které u nás mohou přežít a dát největší váhu masu, tuku a kůží. Chov prezentovaných plemen prasat v našem regionu je již několik let docela úspěšný..

Úplně první a nejoblíbenější a nejžádanější jsou bílá prasata a Yorkshires. Právě tato plemena se nebojí chladu, což je pro naši zemi obrovské plus. Selata tohoto plemene rychle rostou. Mnoho zemědělců se rozhodne pro tato konkrétní plemena. Jsou známy některé případy, kdy se selata narodila i za studena a přežila.