Užitečné gastronomické vlastnosti navaga ryb z dálného východu

Navaga je ryba severních moří, která patří do rodiny tresky. To je také známé jako wahnya. Zvíře dává přednost studeným vodám: jeden druh žije v rozlehlosti Tichého oceánu, další se nachází u sibiřských arktických břehů. Navaga se raději drží kontinentů, je blíže ke dnu a zřídka se vyskytuje v otevřeném oceánu. Její strava zahrnuje různé druhy plůdků, raků, krevet a všech druhů měkkýšů..

Užitečné vlastnosti Dálného východu navaga

Jíst tuto rybu, člověk zvyšuje šance v boji proti onkologii trávicího a reprodukčního systému. Bylo zjištěno, že lidé, kteří užívají vahnyu dvakrát týdně, netrpí bolestmi hlavy a nebezpečnými změnami tlaku. Tato ryba je lidmi vysoce ceněna jako předmět rybolovu, protože má vynikající chuť a spoustu vitamínů. Vůně je zachycena vlečnými sítěmi a nevody:

• Navaga doporučeno pro dětskou výživu a lidé, kteří dávají přednost stravě.
• Selen, umístěný ve struktuře ryb, má příznivý účinek na nervový systém a imunitu.
• Ona bohatý na vitamín E., který účinně bojuje proti volným radikálům vytvořeným v každodenním životě.
• Měli byste jíst ryby navaga ke zlepšení stavu pokožky a zrak, protože je extrémně bohatý na vitamín A (15 μg / 100 g).
• Nezbytné pro dobré zdraví mastné kyseliny, které mají protizánětlivé a antihistaminové účinky, se nacházejí v játrech této severní ryby. Jsou potřebné pro syntézu speciálních prvků, které štěpí špatný cholesterol.
• Vitamín D, obsažené ve vakhně, má příznivý účinek na činnost štítné žlázy a také posiluje kosti. Vahnya je navíc bohatá na jód.
• Tak jako kyselina listová podporuje tvorbu nových červených krvinek, tato výživná ryba se doporučuje těhotným ženám.
• Dálného východu navaga zbavený omega-3 mastných kyselin, zmírnění stresu nervového systému. Stabilizují práci srdečního svalu a snižují tlak v cévách. Tyto prospěšné prvky také přispívají ke správnému vývoji očí a mozkových laloků plodu u těhotných žen. Bylo zjištěno, že Vahnya pomáhá v boji proti depresi.
• Jeho struktura obsahuje speciální enzymy, protizánětlivý a snižuje riziko rakoviny kůže.

Na notu! Mezi severní a Dálnou východní navagou není velký rozdíl ve struktuře a užitečných vlastnostech. Jeho maso má nízký obsah tuku a obsah kalorií ve 100 gramech produktu je pouze 70 kcal..

Funkce vaření

Vakhnya překonává chuťově všechny ostatní zástupce rodiny tresek. Gurmáni během procesu přípravy označují jeho nezapomenutelnou a jedinečnou vůni. Fanouškům kořeněného a kyselého jídla se doporučuje marinovat navagu nebo připravovat saláty z ryb. Navaga zcela postrádá malé kosti, což činí tuto pochoutku atraktivnější pro milovníky jídla. Cítit dušené maso, grilovat na uhlí. Připravují se z něj také šťavnaté kebaby..

Nejběžnějším pokrmem jsou smažené ryby navaga, vykostěné v mouce, vejcích a různých druzích chleba. Při smažení odborníci doporučují používat směs rostlinného oleje a vepřového tuku. Vakhnya kuchaři s velkou vášní přidávají na koláče a různé pečivo. Kuchaři často pečou ryby a zeleninu uvnitř keramických nádob. Rybí polévka připravená na základě navagy se vyznačuje vynikajícím vývarem, jasnou vůní a velkými výhodami..

Důležité! Aby byla zachována původní struktura a tvar, měl by být vahnu řezán a zmrazen. Za starých časů byla v této podobě odeslána z místa úlovku.

Oblíbené recepty

Salát Navaga:

• očistíme zmrazené ryby, odstraníme kosti a lehce bijeme filety dřevěným kladivem;
• nakrájíme navagu z Dálného východu na malé kousky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, různé zelené;
• hořčičný olej je vhodný pro doplňování paliva.

Kulinářští odborníci umožňují kombinaci navagy a sledě pro vynikající chuť.

Smažená ryba na pánvi:

• nakrájejte zmrazený polotovar na střední kostky, pečte je ve strouhance a přidejte koření podle vlastního vkusu;
• smažte vahnu na slunečnicovém nebo camelinovém oleji pro houbovou příchuť.

Důležité! Ryby nakrájené na malé kousky vyžadují k úplnému tepelnému ošetření méně času a při smažení neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Olej, který dlouho vaří na pánvi, ztrácí svou přirozenou barvu a aroma, navíc se v něm tvoří nebezpečné karcinogeny.

Na vaření trouba pečená navaga, Požadované:

• 1 kg ryb;
• půl sklenice pšeničné mouky na chleba;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• 3 zralá rajčata;
• lžíce cukru a soli, pepř podle vašich představ.

Rybu nakrájejte, odřízněte hlavu a opláchněte. Smíchejte mouku se solí a pepřem. Nakrájejte zeleninu a potřete plech na pečení rostlinným olejem. Každý velký kousek navagy hodte do chleba. Rozložte ryby v jedné vrstvě. Pro pečení nastavte teplotu na 180 stupňů. Miska se vaří za 30 minut. Pokud se rozhodnete ryby zakrýt fólií, udělejte do ní dva otvory, aby horký vzduch snadno proudil do masa navagy z Dálného východu.