Jaké plemeno kuřecího masa z vajec je nejlepší pro výrobu

Každé kuře na velké drůbežářské farmě produkuje potomky až 70 hlav, což vám umožní získat více než 100 kg vysoce kvalitního masa ročně. V tomto období se z jedné nosnice na technologicky vyspělé farmě vylíhne až 300 vajec.

Dokonce i pobaltské, ugro-finské národy před vývojem Slovanů se zabývaly chovem kuřat na území moderního Ruska. Genetické studie odhalily, že stará plemena zachovaná ve vlasti mají hlavně asijské kořeny, i když existují plemena středomořského původu..

Mnoho odrůd kuřat pro produkci vajec a pro získávání masa bylo vytvořeno výběrem před jednou nebo dvěma stoletími. Asi 50 plemen vytvořených před revolucí bylo ztraceno. Ačkoli na počátku XXI. Století bylo Rusko na předních pozicích v oblasti vývozu drůbežího masa a vajec, obecně byl průmysl považován za jeden z nejvíce zaostalých.

Odrůdy hornin podle typu konečného produktu

Většinou se kuřata chovají pro produkci vajec a masa a používají se v průmyslu peří, chmýří a další náhodné součásti. Kuřata jsou chována pro laboratorní výzkum a experimenty, virové patogeny jsou pěstovány na embryích za účelem získání vakcín. Podle typu konečné výroby a účelu použití jsou kuřecí plemena rozdělena do skupin:

• maso;
• vejce;
• maso a maso;
• bojování;
• hlučný;
• dekorativní.

Masná kuřata se používají k získávání masa, hlavní charakteristikou masných plemen je jejich raná zralost. Kuřata mají velká těla, malý hřeben zdobí náušnice, nohy jsou krátké, krk je silný. Mezi druhy masa v Rusku patří starodávná plemena cochinkinů, stará americká Brama, čínský Langshan a anglický Cornish. K výrobě moderních masných křížů se kříží hlavně Cornish a Plymouthrock..

Charakteristickými rysy plemen skupiny vajec jsou časná dospělost a vysoká schopnost snášet vejce při nízké spotřebě krmiva po dlouhou dobu. Tyto vlastnosti zajišťují vysokou produkci vajec, zatímco tělesná hmotnost vrstev je relativně malá. V zámoří jsou oceňována plemena, která kladou hnědá vejce. Charakteristickými rysy plemen vajec jsou velké hřebeny, značná délka zobáku a krátké nohy. NA nejběžnější plemena vajec zahrnout:

• Americký Leghorn;
• Ruské bílé plemeno;
• Holandská welsomerová kuřata;
• Český zlatý;
• Méně důležitý.

V laboratořích byly chovány společné kříže skupiny nesoucí vajíčka: Zaslavsky-1, Zarya-17, Borki-1, start-n 23.

Boje jsou nejstarší, protože kohoutí zápasy byly rozšířené před třemi tisíci lety v Itálii a nyní se odehrávají v mnoha zemích. Některé státy však odmítly bojovat na žádost milovníků a ochránců zvířat. Ruský chov drůbeže v tomto směru začal na konci 19. století, později byli zástupci těchto plemen využíváni k chovu kuřat na maso. Tyto druhy se vyznačují dlouhý krk a nohy s ostruhami, ostrý zobák a snížený hřeben. Slavná plemena této skupiny jsou:

• malajština;
• Moskevské boje;
• Středoasijský kulangi.

Vokální plemena byla chována v Řecku, Japonsku, Rusku - zemích, kde je mnoho fanoušků vran. Znalci si rádi vybrali nejhlasitější zástupce a tito jedinci byli vysoce ceněni. Charakteristickým rysem vzhledu je malá velikost širokého těla s velkou hlavou na dlouhém krku. Zástupci s jasně stříbřitým, černým a žluto-hnědým opeřením dávají tichý, vytáhlý a silný hlas. Plemeno Jurlovskaja je v Rusku velmi rozšířené.

Dekorativní plemena se liší od ostatních přesně svým fantastickým vzhledem, což někdy ztěžuje rozpoznání kuřete ve stvoření. Chov provádějí amatéři, nejkrásnější plemeno na světě - Pavlovskaya byla chována v provincii Nižnij Novgorod před třemi stoletími a ve XXII století byla prakticky ztracena. Pavlovská kuřata měla krátký zobák, vousy a peří, na krku byla svěží hříva. Druh má huňatý ocas, barva kuřat je zlatá, kouřová nebo černé peří tipy na pozadí stříbřitého těla. V současné době je populární ruský chocholatý, ukrajinský chubata, kudrnatý, galanský, holandský bílý chocholatý, gudan.

Maso a vejce plemen kuřat

Tento směr chovu kuřat se poprvé projevil v Americe na konci 19. století. V Rusku se plemena pro maso v současnosti chovají hlavně na osobních pozemcích a na malých drůbežářských farmách. Kuřata dávají dobrý výnos lahodného masa a vajec. U nás tento druh zahrnuje polovinu pěstovaných plemen. Ve vzhledu jsou zástupci ve střední poloze mezi zástupci producentů vajec a masa..

Adler stříbrné plemeno

Získané od zástupců společnosti White Russian and New Hampshire, May Day, Yurlov, White Plymouth Rock in the Krasnodar Territory. Většina běžné v Rusku, počet kuřat v zemi přesahuje hranici jednoho milionu. Kuřata plemene Adler se vyznačují krásným vzhledem, peří nažloutlého kolumbijského odstínu hustě pokrývá široké a silné tělo.

Barva peří závisí na pohlaví kuřat, což usnadňuje výběr komerčních plemen. Zástupci plemene mají hřeben ve tvaru listu na kulaté hlavě, nohy a zobák mají jasně žlutý odstín..

Chovatelé používají kuřata k chovu nových druhů. Živá hmotnost stříbrných kuřat Adler je 2,4–3 kg, kohouti váží až 4 kg. Kuřata dávají vejce výtěžek 150-180 vajec, tato produktivita je průměrná.

Tato kuřecí plemena snášet vejce od šesti měsíců věku, neprojevujte velkou horlivost pro inkubaci. Toto plemeno je docela nenáročné a nevyžaduje pečlivou péči, jedinci jsou od přírody klidní a klidní.

Australorp černá

Druh chovaný v Austrálii byl aktivně dovážen do Sovětského svazu pro chov ve vlastním plemeni, které se používá k výrobě skvrnitého černého australorpu, který má malou populaci a je imunní vůči pulloroze. Vzhledově se podobají stříbrům, ale barva je tmavší. Nejběžnější v Estonsku. Jsou to dobrá velká kuřata, jejich hmotnost je 2,5-3,1 kg, kohouti váží až 4 kg, vyznačují se velkým výnosem vajec - až 220 vajec ročně.

Zagorsk losos

Získáno křížením čtyř plemen v ruském městě Zagorsk v roce 1955: Rhode Island, Yurlovskaya, New Hampshire, Russian White. Středně velké slepice s kulatou hlavou mají protáhlé tělo a malý ocas. Listový hřeben, žlutý zobák, kohouti se stříbrným hřbetem a hřívou. Kotlyarevsky kuřata, získaná chovateli Kabardino-Balkaria, jsou příbuzní tohoto plemene; mají volnější peří, vícebarevné zbarvení a dlouhý ocas. Zagorská kuřata váží 2,6-3 kg, kohouti - až 4,5 kg, jedinci mají dobrou výtěžnost vajec až 250-280 kusů ročně, začínají snášet ve věku šesti měsíců.

Plemeno Kuchin Jubilee

Získané křížením v roce 1990 v drůbežárně Plymouthrock, New Hampshire, Australorp, Roy Island, Russian White a Liven, Rusko má dobytek 300 tisíc jedinců. Z kategorie masných a vaječných kuřat jsou hlavními představiteli, hmotnost mužů do 4 kilogramů nebo více, kuřata - do 3 kg. Chová se nejčastěji na nespecializovaných farmách. Kuřata se vyznačují velkou velikostí, protáhlým tělem, barva peří je červená, zlatá a hnědá. Toto plemeno se vyznačuje svou nenáročností a vynikající chutí masa.

Sexuálně dospělá kuřata snášejí vejce poprvé za 5–6 měsíců, v množství 180–220 vajec ročně váží jedno vejce v průměru až 60 g. Bílkoviny jsou v mase obsaženy ve větším množství než u brojlerů. Kuřata mají dobrou touhu vylíhnout vejce..

Moskva bílá

Je přímým potomkem tří plemen: May Day, Plymouth Rock, Russian White. Hospodářská zvířata v naší zemi jsou asi 300 tisíc zástupců. Kuřata jsou středně velká až velká kuřata s růžovými hřebeny a žlutými zobáky. Dlouhé tělo s volným bílým peřím má konvexní hruď. Příbuzné plemeno lze nazvat Leningradská bílá.

Masný a vaječný typ plemene umožňuje chov kuřat do 2,8 kg a samců do 3,5 kg. Počet vajec kladených za rok je až 190 vajec s průměrnou hmotností asi 55 g.

New Hampshire a Roy Island

Jsou příbuzná plemena chovatelů American Institute. V Rusku žije asi 200 tisíc hospodářských zvířat. Kuřata Roy Island jsou střední velikosti, dlouhého těla a kulatého hrudníku. Peří je červené; na konci ocasu se barva změní na černou. Jedinci střední velikosti snášejí až 210 vajec ročně a snášejí se po šestém měsíci, někdy se vajíčka vyskytují o měsíc později. Kohouti vážit až 3,8 kg, kuřata - až 3,2 kg.

New Hampshire je u nás docela populární, toto plemeno je chováno na domácím dvoře, majitelé velkých drůbežích farem rádi vyrostou, protože kuřata nevyžadují důkladnou a zatěžující péči. Hmotnost velkého kuřete dosahuje 2,5 kg, kohout - 3,5 kg. Dobrý výnos vajec je určen množstvím až 220 kusů s hmotností až 60 g.

Podmínky chovu kuřat

Divokými předky našich kuřat byli všežraví jedinci, jejich civilizovaní potomci si tuto vlastnost zachovali dodnes. V továrnách na chov kuřat na maso jsou krmena krmnými směsmi a obilným odpadem, kostní moučkou, minerály ve formě přísad a antibiotiky, které urychlují růst. Malé farmy se připravují dobrá rozmanitost jídla, například kořenová zelenina, brambory, zelená hmota, zrna, chlebové výrobky a mouka. Kuřata se nalijí malou hmotou vařeného masa a vajec.

Pro místo zadržení ve velkých továrnách se používají speciální nadzemní klece nebo se používá způsob umístění hospodářských zvířat na podlahu. Pokud to podmínky dovolí, poté, co se objeví první dobrá tráva, se kuřata uvolní na výkrm, takže jedí červy, malý hmyz, travní semena. Podlaha v kurníku je pokryta vrstvou sutin a pokryta bitumenem, aby byla zachována suchost. Na poslední vrstvu se položí sláma, rašelina, hobliny nebo listí stromů.

Větrání

Navzdory skutečnosti, že moderní plemena jsou více přizpůsobena chladným podmínkám, nedoporučuje se teplota v kurníku pod 0 ° C a doporučená dobrá kritéria jsou 15 až 16 ° C. Vlhkost vzduchu by měla být ne více a ne méně než 65-70%. V jižních oblastech není možné udržovat teplotu v rámci těchto ukazatelů, proto je ke zvýšení produktivity zapotřebí účinné větrání a klimatizace..

Osvětlení

Pokud jsou skupiny kuřat ve stavu produkce vajec, pak se předpokládá, že zapnou dlouhodobé a stabilní osvětlení s postupně se zvyšujícími parametry. Pokud kuřata ve věku od 15 měsíců produktivně snášejí vajíčka, není nutné prodlužovat dobu působení světla po dobu 18 hodin. Kuřata se dobře líhnou za snížených dob osvětlení.

Nemoci kuřete

Každé kuřecí plemeno má odolnost vůči některým chorobám, tělo kuřat je proti ostatním bezmocné. Mezi běžné nemoci patří:

• Pullorosis je akutní infekční onemocnění související s paratyfidovou horečkou, kuřata onemocní okamžitě po opuštění vajíčka, jsou ospalá a obtížně dýchají. Dospělá kuřata ze symptomatologie mohou způsobit pouze střevní rozrušení. Léčí se antibiotiky, preventivně se podávají sulfa léky.
• Kolibacilóza - kuřata jsou nemocná po dobu až 3 měsíců, týká se infekčních onemocnění s inkubační dobou 3 až 6 dnů. Příznaky jsou modrý zobák, průjem, zápal plic. Kuřata brzy zemřou, dospělí ptáci onemocní až na tři týdny. Nemocný pták je poražen a zlikvidován, zbývající hmotě jsou podána antibiotika k profylaxi.

Existuje mnohem více názvů pro ptačí onemocnění, jako jsou neštovice, laryngotracheitida, lymfogranulomatóza, evropský mor nebo ptačí chřipka, asijský mor. Ale aby se zabránilo všem, to trvá plánovaná a funkční sanitace, po každém cyklu, před novým osídlením hospodářských zvířat, výměna steliva a další preventivní opatření.

Na závěr je třeba říci, že chov drůbeže prošel významnými změnami ve srovnání s chovem v nedávné minulosti. Progresivní technologické mapy zefektivnily výrobu vajec a masa. Chovatelé se snaží chovat kuřata, která mohou aktivněji odolávat chorobám a obtížným podmínkám růstu.