Plemena koz na mléko: jména, popisy a vlastnosti

Chov koz na venkově nebo na osobním pozemku je výnosný, zajímavý a nevyžaduje velké potíže. Tito mazlíčci čistoty dlouho žili vedle lidí a přinášejí mnoho výhod. Plemena různých směrů jsou určena k získávání mléka, masa, kůže, vlny nebo chmýří. Existují také kombinované odrůdy, které jsou vysoce produktivní ve dvou nebo třech oblastech, například maso a mléčné výrobky. Největší hospodářská zvířata jsou chována na mléko.

Hodnota kozího mléka

Kozí mléko je vysoce ceněné pro své nutriční a stravovací vlastnosti. Obsahuje více bílkovin, vitamínů, vápníku a sloučenin fosforu než kravské mléko. Má vyšší procento tuku. Díky hypoalergenním vlastnostem a blízkosti k mateřskému mléku je vhodný pro kojeneckou výživu. Je to nepostradatelný produkt pro děti na umělých krmení. Kozí mléko je dobře stravitelné, proto se doporučuje starším a nemocným lidem s trávicími potížemi. Díky své schopnosti neutralizovat kyselinu v žaludku se používá pro vysokou kyselost a dokonce i pro peptický vřed.

Běžná plemena mléčných koz

U plemenných zvířat za účelem získání mléka je třeba zvolit plemena koz, která jsou přizpůsobena místním klimatickým podmínkám a poskytují vysokou mléčnou užitkovost. Zvláště jsou oceňována bezmotná mléčná plemena koz charakteristický vůně a chuť mohou negativně ovlivnit kvalitu produktu. Následují názvy a vlastnosti populárních plemen, ze kterých se získává mléko bez zápachu.

Plemeno Zaanen

Tyto kozy přišly do naší země na počátku 20. století z hornatého Švýcarska, úspěšně se zakořenily a získaly zasloužené uznání. Díky mnohaletému výběru jsou považovány za nejproduktivnější. Mohou být dojeny po celý rok a během této doby přijmou až 1 000 kg mléka s vysokým obsahem tuku 4,5%. Vlastnosti plemene Saanen kozy:

• Zvířata jsou poměrně velká - v kohoutku až 80 cm. Ženy váží 60 kg a muži 80 kg. Mají správné ústava a silné končetiny. Často existují bezrohý jedinci bez rohů. Barva je převážně bílá, ale někdy jsou na vemenu a uších tmavé skvrny.
• Na jedno jehněčí samice přinese až 4 zdravé děti, které rychle rostou a přibývají na váze.
• Zvířata vytrvalý a nenáročný. Mají přátelskou, učenlivou povahu, hrají si s dětmi a jinými zvířaty.
• Zaanens se rychle přizpůsobuje měnícím se povětrnostním podmínkám.
• Toto plemeno koz má špatně definovanou podsadu, proto se zpravidla neřezávají..

Plemeno Toggenburg

Zvířata byla chována ve švýcarské čtvrti Toggenburg v důsledku zlepšené výkonnosti místních koz. Liší se v dlouhém období laktace - až 300 dní a vysoké produktivitě - až 1 000 litrů za období. Obsah mléčného tuku až 3,5%. Funkce: Kozí plemeno Toggenburg:

• Zajímavá šedá nebo hnědá barva srsti, někdy s charakteristickými bílými pruhy. Hmotnost žen je až 50 kg, muži - až 60 kg. Zvířata mají dlouhé končetiny, kozy impozantní vemena. Tlama je rovná a bezrohá se silnými vztyčenými ušima. Dlouhá, hustá, měkká srst pokrývá celé tělo až do poloviny končetin, což umožňuje zvířatům snadno snášet chlad.
• V jehňátku jsou obvykle 2-3 děti.
• Zvířata jsou krásná náladový v potravinách má krmivo, které jim je nabízeno, vliv na kvalitu a objem mléka.
• Mléko bez zápachu je vhodné pro výrobu drahých vysoce kvalitních sýrů.
• Kozy se při chovu v kotci cítí skvěle a nepotřebují pravidelnou pastvu na otevřeném prostranství.

Alpské plemeno

Dalším zástupcem evropského výběru je alpská koza. Byla vyšlechtěna křížením švýcarských horských koz s nejlepšími zástupci plemen ve Francii a Anglii. Ženy dávají ročně asi 1 000 litrů chutného mléka s obsahem tuku až 5%. Funkce: plemeno alpské kozy:

• Srst je převážně zbarvená do hnědé a černé barvy. Někdy jsou mírné bílé skvrny. Jednotlivci váží od 50 do 65 kg. Průměrná výška asi 70 cm.
• U alpských žen není vícečetné těhotenství neobvyklé..
• Zvířata jsou nenáročná a vhodná pro chov ve velkých stádech. Horské kozy dobře šplhají po stromech a raději se pasou samy. Jsou-li napadeni, jsou schopni dát nepříteli důstojné odmítnutí.

Ruské bílé plemeno

Toto plemeno pocházelo od chovatelských zástupců střední a severozápadní části Ruska a koz s vysokým mlékem v Evropě. Během laktace, která trvá až 8 měsíců, můžete získat 500 litrů mléka s vysokým obsahem tuku - 5%. Funkce: Ruské bílé kozí plemeno:

• Kozy se vyznačují nízkým vzrůstem, silným tělem, krátkými končetinami a kulatými vemeny. Jednotlivci mají rohy směřující do strany. Barva srsti je bílá, ale je zde také krémový odstín. Průměrná hmotnost asi 60 kg.
• Narodila se najednou jedna nebo dvě kozy.
• Zvířata jsou dobře přizpůsobena jakýmkoli klimatickým podmínkám a jsou nenároční na krmení. Kozy jsou mobilní, takže se musí pasovat na široké ploše.
• Kromě mléka zvířata produkují vysoce kvalitní kůži.

Núbijské plemeno

Rodáci tohoto plemene ze severu Súdánu, kde se nachází Nubianská poušť, od kterého dostali své jméno. Chovatelé ve Francii a Anglii tvrdě pracovali na zlepšení užitkovosti těchto afrických zvířat. Výsledkem bylo, že plemeno získalo vysokou produktivitu a jedinečné vlastnosti mléka a masa. Z jedné kozy denně se krmí až 4 litry mléka, přičemž obsah tuku může dosáhnout 8,5% a bílkoviny - 3,7%. Funkce: Núbijské kozí plemeno:

• Jsou to vysoká zvířata s dlouhýma nohama. Mají protáhlé tělo a tenký krk. Charakteristickým rysem jsou zavěšené uši. Vlna může mít různé barvy, tečkované i jednobarevné.
• Samice koťat 2krát ročně. V každém jehněčím se objeví 2 nebo 3 kozy.
• Nejen mléko, ale celé tělo nemá charakteristický zápach.
• Zvířata se vyznačují vrtošivou a tvrdohlavou dispozicí.
• Z mléka lze vyrábět kvalitní výrobky: zakysanou smetanu, různé sýry, jogurt.
• Tyto kozy netolerují chladné zimy..

Gorkého plemene

Gorky kozy byly získány křížením saanských a ruských bílých plemen. Tato zvířata jsou dvojitá soustředit se, jsou chovány pro maso a mléko. Můžete také vyčesat relativně malé množství kvalitního prachového peří. Produktivita je nižší než u jiných mléčných koz - přibližně 450 litrů na období laktace trvající rok. Ženy se vyznačují vícečetným těhotenstvím.

Chov mléčných koz a péče o ně

Abyste získali kvalitní produkty v očekávaném množství, musíte znát hlavní body výběru zvířat pro chov. Toto plemeno musí být přizpůsobeno místním povětrnostním podmínkám. Pokud se kozy ocitnou v neznámém prostředí, potřebují nějaký čas aklimatizace, co ovlivňuje produktivitu. Ženy a muži by měli být nakupováni z různých farem, aby se zabránilo souvisejícímu křížení. Děti by měly mít dobrou srst, vynikající chuť k jídlu a hravý vzhled. Doporučuje se ochutnat mléko dělohy, abyste ocenili jeho chuť a vůni. Největší výtěžek mléka lze očekávat po dvou nebo třech jehňatech. Produktivita po šesti letech prudce klesá.

Péče o radu

I přes nenáročnost zvířat je navržena nezbytná péče, aby byl zajištěn příjem vysoce kvalitních mléčných výrobků. Aby mléko chutnalo dobře a nemělo charakteristický zápach, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidla:

• Ženy a muže uchovávejte odděleně.
• Včasné vyčištění stánku, odstranění hnoje a krmení odpadu.
• Zajistěte čerstvé krmivo a čistou vodu.
• Před každým dojením vemeno umyjte a osušte.
• Mléko mléko musí být v čisté nádobě pokryté několika vrstvami gázy. Tím zabráníte vstupu kožešiny nebo jiných částic.
• Čerstvě nadojené mléko se doporučuje ochladit v nádobě se studenou vodou.
• Mléko by mělo být použito do jednoho dne, protože za den změní svou chuť.

To, zda domácí mazlíčci poskytnou chutné a zdravé výrobky pouze rodině a blízkým, nebo zda to bude produkce na prodej, závisí na konkrétních přáních a schopnostech. Chov koz je v každém případě výnosný podnik: náklady na pořízení mladých zvířat, nákup krmiva, uspořádání stáje se vyplatí docela rychle.