Popis masných plemen ovcí v rusku

Chov zvířat je velmi stará lidská činnost. Mezi nejuznávanější a nejběžnější druhy chovu zvířat patří chov ovcí - činnosti pro chov a chov ovcí.

Ovis aries nebo rusky mluvící maso domácí ovce je artiodactyl savec rodu beranů z bovidské rodiny.

Úvod

V širším slova smyslu ovce znamená celý tento druh, v užším slova smyslu žena tohoto druhu, muži se nazývají berani, nezralé ženy se nazývají světlé, mláďata se nazývají jehňata. Proces domestikace začal ve starověku asi před 8 tisíci lety. Nejstarší pozůstatky tohoto druhu domácích zvířat se nacházejí na územích moderního Řecka, Sýrie, Iráku.

Chovné experimenty pokračovat dodnes. Podle Mezinárodní organizace pro výživu a zemědělství (FAO) bylo v roce 2006 na světě asi 1229 plemen ovcí. Zemědělství v Rusku je v tomto ohledu poměrně skromné ​​a má asi 60 plemen ovcí. Tento článek uvádí seznam nejběžnějších plemen..

Druhy a metody klasifikace plemen ovčího masa

Existuje několik způsobů klasifikovat obrovskou škálu plemen ovcí v závislosti na principu klasifikace. Nejběžnější je rozdělení horninových typů v závislosti na distribuční oblasti, přičemž se rozlišují tři typy:

• Místní plemena přítomná v jedné zemi nebo oblasti.
• Regionální jsou zastoupeny hlavně v jednom z regionů světa.
• Mezinárodní jsou běžné v několika regionech světa.

V závislosti na regionu distribuce je rozdělena do následujících typů:

• Evropský. Zvířata tohoto druhu jsou chována ve velké většině evropských zemí a v tomto regionu je nejvíce druhů ovcí. Více než 80 procent evropských plemen se vyskytuje v osmi zemích: Velká Británie (51), Francie (38), Itálie (30), Bulharsko (25), Řecko (14), Portugalsko (12), Španělsko (11), Polsko (11).
• Afričan. Ovce se chovají téměř ve všech zemích kontinentu. Mezi nejrozšířenější plemena patří západoafrický trpaslík, černohlavá a perská ovce pocházející ze Somálska.
• Asijský. Tento region představuje asi 40 procent světového dobytka, a to navzdory skutečnosti, že pokud jde o rozmanitost tohoto druhu, je region výrazně nižší než evropský. Nejrozšířenější je plemeno Karakul, které se objevilo ve starověké Arménii a Uzbekistánu; bylo vyvinuto v Iráku a vylepšeno v 60. letech. XX století v Izraeli.
• Americký. Ovce jsou chovány na celém kontinentu, přičemž největší počet je ve Spojených státech amerických.
• Oceánie. Téměř sto procent ovcí v této oblasti se nachází v Austrálii a na Novém Zélandu. Rysem australských hospodářských zvířat je výhradní převaha vlněných ovcí. Vůdcem globálního vlněného průmyslu je australské merino.

Specifičtější jsou zoologické a průmyslové klasifikace. V zoologické klasifikaci se jako rozlišovací morfologické znaky nepoužívá tvar a struktura lebky, jako ve většině zoologických klasifikací, ale délka a tvar ocasu. Tato klasifikace rozlišuje mezi pěti velkými skupinami:

• Krátký ocas (počet ocasních obratlů je 10-12, žádné tukové zásoby vůbec).
• Dlouhoocasý (ne více než 22-24 obratlů).
• Krátký ocas (pouze 10-12 obratlů, jsou zde tukové usazeniny, ale objevují se ve formě malého polštáře, který je umístěn u kořene ocasu).
• Dlouhoocasý (pouze 22-24 obratlů, tukové usazeniny vypadají jako polštář nebo mají podobu zužující se postavy ve tvaru kužele).
• Tuk-sledoval (pouze 5 nebo 6 obratlů, tukové zásoby jsou umístěny na zádi ve formě velkého polštáře nebo tukového ocasu).
• Bez ocasu (jak název napovídá, ocas zcela chybí)
• Klasifikace produkce primárně zohledňuje účel a účel chovu tohoto plemene. Tuto klasifikaci ovcí vyvinul sovětský chovatel chovatelů hospodářských zvířat Michail Fedorovič Ivanov (1871-1935).

Existuje sedm hlavních skupin nebo oblastí:

• Jemná vlna.
• Polojemná vlna.
• Polohrubý.
• Kožich.
• Smushkovye.
• Masově mastné.
• Masová vlna

Často mezi zemědělci používá se následující zjednodušené dělení. Ovce se chovají primárně pro dva účely - buď pro vlnu, nebo pro maso. Proto existují plemena ovcí z jemné vlny nebo semi-jemné vlny a masa. Do speciální podskupiny zahrnují hybridní druhy masové vlny.

Nejběžnější plemena ovcí na světě

Nejvíce zastoupené na světě jsou následující typy: Suffolk, Merino, Texel, Corridel a Barbados. Suffolk je maso a vlna směr a je vysoce produktivní. Tato zvířata byla poprvé chována v Anglii, první zmínka o nich pochází z roku 1797, byla uznána a rozšířena po celém světě asi před 150 lety..

Jako předkové byla mateřská linie Norfolku Southdown jako otcovská linie. Výsledek byl velmi úspěšný a narodila se velmi plodná, nenáročná a vysoce produktivní ovce, která se také používá pro křížení s jinými plemeny pro chov nových. Nejvíce zastoupená zvířata tohoto druhu v chovu zvířat v USA a Velké Británii.

Suffolks nemají rohy. Výška beranů dosahuje 80 cm, hmotnost 140 kg, výška ovcí 74 cm, hmotnost 100 kg. Primární barvy jsou buď zlaté s tmavou hlavou a končetinami, nebo bílé s tmavou hlavou a končetinami. Tento druh je ceněn jak pro kvalitu vlny, tak pro získané jehněčí maso. Výtěžek čisté vlny dosahuje padesáti procent, vlna je považována za jednu z nejlepších na světě, není nadarmo, že Anglie byla dlouho považována za vůdce vlnového průmyslu a předseda parlamentu anglického parlamentu stále sedí na pytli vlny, což symbolizuje, na čemž bylo vybudováno bohatství Anglie.

Vlna Suffolk

Vlna Suffolk vyrábět různé vlněné výrobky proslulé svou odolností. Maso Suffolk je také vysoce ceněné na trzích mnoha zemí. Nemá výrazný zápach, má jemnou a šťavnatou chuť, je bohatý na fluorid, vhodný pro zubní sklovinu a vyznačuje se nízkým množstvím cholesterolu..

Nejstarší jemně ovčí ovce je španělské merino. Anglie, Španělsko ve středověku bylo jedním z předních center vlnového průmyslu, historici jej někdy označovali jako „Austrálii středověku“. Síla španělského vlnového průmyslu spočívala právě na merinu, bolestech smrti, které bylo zakázáno vyvážet mimo Španělsko. Navzdory tak přísným omezením se tento druh brzy rozšířil daleko za hranice této země..

Křížení se španělským merinem jiných druhů se zdálo být velmi účinné a dalo asi 69 zcela nových poddruhů, v určitém smyslu můžeme říci, že krev španělského merina proudí v žilách ovcí z jemné vlny. Název merino kromě španělštiny nosí i ovce jiných plemen - australské, askanské, sovětské.

Texel je jednou z nejběžnějších ovcí s měkkými vlasy. Svůj název získal podle ostrova Texel v Holandsku, kde byl chován před několika stovkami let. Vzhled je charakterizován absencí rohů, bílou hlavou a tmavými vlasy na těle. Corridel, který zootechnici přisuzují směru výroby dlouhosrstých plemen masa a vlny, byl získán na Novém Zélandu a byl pojmenován po farmě Corridel, později se rozšířil v Austrálii a později po celém světě.

Vlna Corrida je druhá podle významu vlny po merino vlně. Mají širokou hlavu s bohatou srstí, hluboký a široký hrudník, záda, bedra a hřbet jsou dlouhé a široké. Popruhy jsou dobře provedené, nohy jsou dlouhé. Délka srsti je asi 10–12 cm. Barbadoská ovce s černým břichem se poprvé objevila v Americe. Toto plemeno je malá ovce, ale představitelé tohoto plemene se vyznačují vysoce vyvinutým svalstvem a silnými kostmi. Srst je silná, průměrná délka 2 cm, v létě se vylučuje. Červenohnědá barva se samostatnými tmavými prameny.

Nejrozšířenější plemena beranů a ovcí v Rusku

V Rusku se chová jak hovězí, tak ovce z jemné vlny. Masné ovce jsou chovány speciálně tak, aby po porážce z nich zůstalo velké množství masa. Od jiných druhů ovcí se tato plemena vyznačují vysokou hmotností a rychlostí růstu. Hmotnost čtyřměsíčních jehňat může dosáhnout 40-60 kg, hmotnost dospělých beranů - do 150 kg, samic - do 80 kg.

Další společné vlastnosti ovcí a hovězí berani: tenká kostra, tenká kůže se silnou vrstvou podkožní tukové tkáně, vysoká plodnost ve vysokých dobách zrání. Zvířata těchto plemen jsou velmi nenáročná a díky své velké velikosti a hmotnosti se mohou samostatně chránit před predátory..

Mezi hovězími ovcemi a beranům chovaným v Rusku lze říkat plemeno Romanov, chovaných asi před 200 lety, a je tedy nejstarším druhem ovcí chovaných v Rusku.

Plemeno Romanov je nejen nejstarší, ale také velmi ekonomicky výhodné. Zoologická klasifikace klasifikuje toto plemeno jako krátkosrsté, tj. Majitele krátkého ocasu bez tukových usazenin. Průmyslová klasifikace klasifikuje ovce plemene Romanov jako typ kožichu.

Tento druh je ceněn, především kvůli vysoké kvalitě kabátu z ovčí kůže. Gorkého plemeno bylo pojmenováno po Gorkém regionu SSSR, kde ho získali sovětští chovatelé. Podle zoologické klasifikace se podle produkční klasifikace označuje jako krátkosrstá plemena - pro plemena s měkkými vlasy. Vyznačují se širokým hrudníkem, dobře vyvinutým lalokem. Mezi nedostatky lze nazvat malý řez, který dává průměrně asi 4 kg vlny.

Ovce z jemné vlny a semi-jemné vlny pěstované v mnoha oblastech Ruska, jsou obzvláště běžné v jižních oblastech. Tyto ovce slouží k získávání vysoce kvalitní vlny, a proto mají všechna plemena této skupiny společné vlastnosti. Jejich vlna je jednotná, dlouhá (dosahující přibližně 9 cm). Obvykle mají tyto ovce silné kosti, ale zároveň spíše slabé svaly. Mezi nejběžnější plemena ovcí z jemné vlny a semi-jemné vlny v Rusku se vyznačují kuibyševem, sovětským merinem, venkovským plemenem a stavropolským plemenem.

Vyhlídky na formování nových plemen ovcí a beranů

Intenzivní proces formování hornin pokračuje dodnes. O míře intenzity šlechtitelskou práci dokládají údaje FAO, která také vede záznamy o stávajících hospodářských zvířatech. Pokud v roce 1964 byli chovatelé schopni poskytnout plemenům ovcí fotografie a popisy pouze dvou stovek druhů, zatímco vynikající specialista v této oblasti W. Van Royen považoval pouze 12 z nich za důležité pro zemědělství, pak v roce 1984 vědci z FAO mohl poskytnout fotografie a charakteristiky šesti set kopií.

Poslední nejvíce systematizovaný informace o celosvětové rozmanitosti ovcí a beranů jsou uvedeny v objemové zprávě FAO Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství za rok 2007, která již zmiňuje 1229 poddruhů, zatímco mnoho plemen, která existují po dlouhou dobu, je nyní považována za zcela vyhynulá. Ovce tedy nyní zaujímají první místo v počtu plemen mezi savci, a to pouze před skotem (1102 plemen). To vše naznačuje, že chov ovcí je považován za velmi slibný sektor ekonomiky a proces chovu nových plemen bude nepochybně pokračovat se stejnou intenzitou..