Chov hroznových hlemýžďů pro podnikání i doma

Hroznový šnek patří do druhu měkkýšů, do třídy plžů, do rodiny suchozemských stopkových plicních hlemýžďů. Tento druh je považován za největší v celé Evropě, jehož střední a jihovýchodní část je původem a stanovištěm těchto měkkýšů..

Po dlouhou dobu byl hroznový šnek používán člověkem k jídlu, zatímco nikdy nebyl považován za pochoutku, a proto byl k dispozici lidem jakéhokoli společenského postavení.

Doba činnosti zvířete spadá na začátek jara a před první podzimní chladné počasí. Zbytek času je hlemýžď ​​ve stavu pozastavené animace. Životnost měkkýšů v přírodních podmínkách je 7-8 let (v některých případech může dosáhnout 20 let). Podle oficiálních údajů byl maximální věk šneka, který byl chován doma, 30 let.

Jak vypadá hlemýžď ​​a jaké je jeho použití?

Tělo hroznového šneka se skládá z trupu a skořápky. První zase zahrnuje nohu a hlavu. Plášť obklopuje vnitřní orgány a jeho část je také viditelná zvenčí. Mušle má tvar spirály s 4,5-5 otáčkami umístěnými v různých rovinách. Spirála se otočí doprava.

Umyvadlo je hnědé barvy s příměsí žlutých nebo bílých odstínů. Vzhledem k tomu, že vzhled šneka je způsob adaptace a maskování, jas a sytost barvy skořápky závisí na pozadí prostředí..

Barva se také může měnit v závislosti na stravě šneka. Dřez má žebrovaný povrch, který mu umožňuje akumulovat velké množství vlhkosti. Žebra pomáhají snížit váhu skořápky a zesílit ji. Průměr pláště dospělého se pohybuje od 3 do 5,5 cm. 

Průměrná délka šnečí nohy je 3,5-5 cm, ale může dosáhnout 8-9 cm, pokud je zvíře velmi podlouhlé. Tělo měkkýšů je velmi elastické, jeho barva může být šedá, ale ve většině případů je béžová s hnědým odstínem. U některých jedinců je barva jednobarevná, u jiných vzor - jasný nebo téměř nepostřehnutelný. Tělo je pokryto vráskami, což zvětšuje povrch nohy a zadržuje více vlhkosti.

Maso

Maso z hroznových šneků je bohaté na vitamíny a další užitečné látky, včetně bílkovin, tuků, sacharidů, železa, hořčíku, vápníku. V některých evropských zemích (Francie, Itálie) se konzumují měkkýši. V jiných evropských státech (Německo, Švýcarsko) je hlemýžď ​​révy klasifikován jako vzácný druh a je chráněn zákonem..

Tito plži se dovážejí z Řecka a dalších zemí, kde se rozvíjí helikultura (oblast zemědělské výroby, jejímž účelem je profesionální chov hroznových hlemýžďů). V mnoha zemích, včetně Ruska, se měkkýši chovají k prodeji v restauracích a v obchodech..

Recept na šnečí kaviár vynalezl kuchařský expert Dominique Pierrot. Tato metoda spočívá v solení vajec z hlemýžďů hroznů. Neobvyklé jídlo chutná jako houby..

Lékařské účely

Ve farmakologii je velmi populární helicilin - extrakt připravený z hroznového šneka. Má cenné broncho-relaxační vlastnosti. Měkkýši se také používají k izolaci lektiny, což jsou bílkoviny a glyproteiny. Lektiny jsou schopny lepit patogenní bakterie a zbavují je aktivity. Užívání těchto látek je tedy účinným prostředkem k prevenci gastritidy a vředů způsobených bakterií Helicobacter pylori..

Vzhledem k tomu, že hlemýžďové maso je nasyceno vápníkem a esenciálními mastnými kyselinami, je produkt užitečný pro vysokou hladinu cholesterolu v krvi a také pro nemoci, jako je křivice. Vzhledem k přítomnosti velkého množství minerálních solí a železa v mase hlemýžďů se produkt doporučuje konzumovat během těhotenství a kojení..

Hlemýžď ​​má také řadu prospěšných vlastností. To zahrnuje:

• kolagen;
• elastin;
• alantoin;
• kyselina glykolová.

Kosmetický krém vyrobený z tohoto hlenu pomáhá vyhladit vrásky, čímž je pokožka hladká a hedvábná. Taková kosmetika pomáhá zbavit se akné a dalších kožních defektů..

Příznivé vlastnosti hlemýžďového hlenu umožnily jeho použití při léčbě onemocnění dýchacího systému, zejména:

• bronchitida;
• silikóza;
• Černý kašel.

Hlen je účinný při léčbě bradavic, popálenin a pigmentace související s věkem.

Ekonomika chovu

Maso z hroznových hlemýžďů je velmi žádané. Většina produktů se prodává do zahraničí, ale existuje také domácí trh. Většina zákazníků jsou špičkové škeble restaurace. Cena jednoho kilogramu hlemýžďů je asi 1000 rublů. Podnikání založené na chovu a následném prodeji měkkýšů tedy může přinést dobrý příjem..

Chov doma pro začátečníky 

Existují dva hlavní způsoby, jak pěstovat šneky doma:

• v prostorném vnitřním akváriu nebo v plastové nádobě na balkóně;
• na farmě (může být venku i uvnitř - ve stodole, skleníku, garáži).

První možnost je vhodná do městských podmínek a pro lidi, kteří si chtějí vyzkoušet chov malého množství měkkýšů.

V prvních fázích odborníci doporučují pěstovat šneky v přírodních podmínkách.

Pro chov je nutné:

• připravená plocha 20 metrů čtverečních;
• speciální terária;
• oplodněná půda;
• jídlo, větve, listy.

Nejprve byste si měli koupit alespoň 300–400 osob. Šneky si můžete koupit od renomovaných zahraničních dodavatelů. V průměru bude krmivo pro 300 hlemýžďů vyžadovat přibližně 20 kg krmné směsi za měsíc.

Mimochodem, listy zelí jsou také na seznamu preferencí pro krmení hroznových hlemýžďů doma. Na místě šneku mohou být plevele, spadané listí, šťovík, pampelišky. Nezapomeňte škeble ošetřit sušeným mlékem a křídou.

Chov hlemýžďů není náročný proces, ale přesto vyžaduje určitou kontrolu. Hlavní podmínkou je udržovat teplotní režim 23 ° C. Odpadní produkty musí být čištěny každé tři dny. Je také velmi důležité sledovat vlhkost půdy..

Hroznové šneci jsou hermafroditi, ale k chovu stále vyžadují dva dospělé jedince. Připravenost na páření lze určit podle chování zvířete: hlemýžď ​​se pohybuje pomalu, často se zastaví a mírně zvedne přední část těla.

Když potkají dalšího šneka stejného druhu, začíná mezi nimi „milostná hra“, která trvá dvě hodiny. Poté, po krátké pauze, proběhne samotný proces kopulace. Po výměně spermatoforů se měkkýši rozšířili různými směry.

Po páření si hlemýžď ​​po celý rok udrží tobolku s mužskými reprodukčními buňkami. K pokládání vajec vykope zvíře díru nebo použije stonky rostlin. Spojka může obsahovat asi 40 vajec. Mladí hlemýždi opouštějí hnízdo 8–10 dní po narození.

Průmyslová produkce

Venkovní farma je nejvhodnější pro chov měkkýšů v průmyslovém měřítku. Plocha oploceného pozemku musí být nejméně 50 m2. Je žádoucí, aby se jednalo o zahradní pozemek. Právě tyto podmínky upřednostňuje hlemýžď ​​hroznů, protože jeho stanoviště v přírodních podmínkách zahrnuje lesní oblasti, rokle s houštinami keřů, parky a samozřejmě zahrady.

Nejlepší je, když je oblast osázena hrozny nebo plevelem. Půda musí být odplevelena a posypána hnojivy, která musí obsahovat vápník..

K chovu hlemýžďů je vyžadováno mírné klima (15-24 ° C) s vysokou vlhkostí (od 75%). Nejoptimálnější možností pro obsah vlhkosti v půdě je 80%.

Sběr a prodej

Sklizeň se doporučuje ve vlhkém počasí. Sběr se provádí poté, co hlemýždi dosáhnou pohlavní dospělosti. To je indikováno ztvrdlými okraji podrážky, což naznačuje zastavení růstu zvířete. Hlemýždi se sklízejí každý týden na jaře nebo na podzim. Shromážděné hlemýždi jsou drženy bez jídla po dobu 7 dnů, aby byl trávicí systém plžů zcela odstraněn z půdy. Pak zbývá jen zabalit zvířata do krabic nebo pytlů a dát je na prodej..

Registrace podnikání

Chcete-li se zapojit do pěstování hroznových hlemýžďů pro jejich další prodej a zisk, musíte se zaregistrovat jako individuální podnikatel nebo otevřít společnost s ručením omezeným. Chcete-li to provést, musíte předložit řadu dokumentů regionálnímu úřadu Federální daňové služby. Registrace se provádí do 5 pracovních dnů ode dne předložení dokumentů, poté jsou údaje zapsány do příslušného registru.

Za registraci je účtován státní poplatek - 4000 rublů pro právnické osoby a 800 rublů pro jednotlivé podnikatele. Pro podnikání musíte také získat povolení od sanitární a hasičské služby..

Závěr

Pěstování hroznových hlemýžďů doma i ve výrobním měřítku je tedy docela výnosným zaměstnáním, které nevyžaduje příliš mnoho úsilí a objemové náklady..